• Los lácteos y la salud

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  • Gomasio (sal de sésamo)

    Del sésamo se prepara el Gomasio un invento oriental, que consta de una molienda de sésamo con sal. Ingredientes: Una taza de sésamo tostado 3 cucharadas de sal marina Preparación: Se licúan los dos ingredientes y se guarda en frascos herméticos. Se usa en  la cocción del arroz integral, para sazonar  las...
  • Sustitutos del huevo

    Ingredientes 1 cucharada de semillas de lino medio litro de agua Preparación: lleve los ingredientes al fuego y deje que hierva, inmediatamente baje la llama y deje hervir 30 minutos  más. Luego pase ese líquido por un cernidor antes que se enfríe, y guarde en la heladera. Cada 50 ml. de...
  • Pan sin levadura

    Ingredientes: 4 tazas de harina común. 1 taza de germen de trigo. 1 taza de avena. 2 ½ taza de agua tibia. ¼ taza de aceite. 2 cucharaditas de sal marina. Preparación: Mezclar bien los ingredientes secos y luego añadir el agua tibia y el aceite. Revolver y amasar un...
  • Harvard elimina la leche y demás lácteos de la dieta saludable

    Debido a que “un alto consumo de estos alimentos aumenta significativamente los riesgos de padecer cáncer de próstata y cáncer de ovario”....
  • Un informe certifica que el bisfenol A es cancerígeno. Y está por todas partes

    Hace casi ochenta años, desde que fue descubierto, el bisfenol A se encuentra en el punto de mira , pero nunca hasta este preciso momento los científicos se habían encontrado con tal cantidad de datos que refrendasen los peligros que dicho compuesto puede acarrear....
  • Las macromoléculas – nutrición

    Las macromoléculas son aquellas sustancias que se requieren para nuestra nutrición y el correcto funcionamiento del organismo. Están conformadas por hidratos de carbono, grasas y proteínas, las cuales obtenemos de la dieta. La alimentación vegetariana aporta todos los nutrientes necesarios para un desarrollo completo en todas las etapas de...
  • Beneficios del tomate de árbol

    El tomate de árbol, conocido también como tamarillo, cigomandra o tomate francés. Se cultiva en zonas tropicales de Sudamérica, es muy similar al tomate y tiene un color que varía entre el rojo, amarillo y naranja....