Si solo tienes 5 minutos… descubre cómo preparar dos deliciosas recetas de batata que son fáciles de hacer y perfectas para cualquier comida. Estas recetas son ideales para quienes buscan opciones saludables y sabrosas.
Contenido:
Receta 1: Batatas Caramelizadas con Arroz
Ingredientes:
- 1 camote mediano
- 1/2 taza de arroz de grano corto
- 2 tazas de agua
- 1 lata de leche de coco
- 1 cucharada de edulcorante o azúcar
- 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
Preparación:
- Pela y corta el camote en rodajas de 1 pulgada.
- Cocina las rodajas al vapor durante 10 minutos.
- Enjuaga el arroz y cocina en 2 tazas de agua a fuego lento hasta que esté tierno.
- Mezcla la leche de coco, edulcorante, cardamomo y sal. Cocina a fuego lento revolviendo ocasionalmente.
- Cubre las rodajas de batata con azúcar y canela, cocina en sartén hasta caramelizar.
- Sirve las batatas sobre el arroz cremoso.
Receta 2: Batatas al Horno con Glaseado
Ingredientes:
- 2 batatas
- 1/3 taza de ghee vegano derretido
- 1/3 taza de almíbar de dátil
- 1 cucharada de pasta de Gochujang
- Sal gruesa
Preparación:
- Pela y corta las batatas en cubos o rodajas.
- Mezcla el ghee vegano, almíbar de dátil y pasta de Gochujang.
- Coloca las batatas en una fuente para horno y vierte el glaseado.
- Espolvorea con sal gruesa y hornea a 180°C durante 30 minutos.
- Retira del horno, rocíe con ghee vegano derretido y espolvorea con perejil picado.
Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva cocinar las batatas al vapor?
Las batatas al vapor están listas en aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén tiernas al pinchazo.
¿Puedo usar azúcar en lugar de edulcorante?
Sí, puedes usar azúcar como sustituto del edulcorante en ambas recetas.
¿Son estas recetas aptas para vegetarianos?
Sí, ambas recetas son vegetarianas y pueden adaptarse a dietas veganas usando alternativas libres de lácteos.
