Pan de Garbanzos: Una Receta Fácil y Deliciosa

Sí solo tienes 5 minutos, lee esto: Descubre una receta sencilla y nutritiva para preparar pan de garbanzos. Ideal para veganos y para aquellos que buscan una alternativa saludable. Sigue los pasos y disfruta de este delicioso pan plano.

Ingredientes Necesarios

• 4 tazas de harina integral (600 g)
• 1 lata de garbanzos cocidos (240 g)
• 1 taza de yogur sin lácteos (250 g)
• 1 taza de agua (250 ml)
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1/4 taza de aceite (60 ml)
• Pimienta negra al gusto
• 1 cabeza de ajo
• 1 cucharada de nueces picadas
• 1 cucharada de perejil picado

Preparación

1. Paso 1: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea la cabeza de ajo durante 20 minutos hasta que esté tierno. Retíralo del horno y tritúralo con un tenedor.
2. Paso 2: En una licuadora, mezcla los garbanzos cocidos, el yogur sin lácteos, el agua, la pasta de tomate, el aceite, la sal y la pimienta. Licúa hasta obtener una mezcla suave.
3. Paso 3: En un tazón grande, mezcla la harina integral con la levadura en polvo y la sal. Agrega la mezcla de garbanzos y revuelve hasta integrar bien. Añade más harina si la masa está pegajosa.
4. Paso 4: Amasa la mezcla durante 5 minutos hasta que quede suave y elástica. Divide la masa en porciones iguales de 50 g cada una y forma bolas.
5. Paso 5: Espolvorea un poco de harina en cada bola y extiéndelas en forma circular. Cocina en una sartén a fuego medio durante 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.

Consejos y Variaciones

Puedes espolvorear las bolas de masa con un poco de harina antes de extenderlas para evitar que se peguen. También puedes agregar hierbas frescas como perejil o orégano para darle más sabor.

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