Pan de Centeno Integral: Una Receta Saludable y Deliciosa
En un mundo donde la alimentación saludable se ha convertido en un pilar fundamental para nuestra bienestar, el pan de centeno integral emerge como una excelente opción para aquellos que buscan nutrir su cuerpo y alma. Como pastor adventista, creo firmemente que “nuestro alimento debe ser nuestra medicina”, y esta receta es un reflejo de ese principio.
Contenido:
Ingredientes Necesarios
- 500 g de harina de centeno
- 350 ml de agua tibia
- 25 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal de mar o himalaya
- 3 cucharadas de miel
- 1/4 taza de nueces troceadas
- 1 cucharadita de semillas de lino
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1/4 taza de copos de avena
Pasos a Seguir
1. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes y amasa hasta obtener una masa homogénea.
2. Forma una bola con la masa y déjala reposar en el bol, tapada con un paño limpio, durante 2 o 3 horas, o hasta que doble su volumen.
3. Con las manos mojadas, amasa nuevamente y coloca la masa en un molde de budín o pan de molde, previamente forrado con papel vegetal. Espolvorea la superficie con un poco de harina.
4. Tapa de nuevo y deja reposar durante 4 horas, o toda la noche si la masa es más pesada y tarda en subir.
5. Precalienta el horno a máxima potencia con un recipiente de metal vacío en el fondo.
6. Cuando el horno esté caliente, introduce el molde y agrega agua hirviendo al recipiente para crear vapor.
7. Pasados 5 minutos, rocía las paredes del horno con un spray de agua.
8. Después de otros 5 minutos, reduce la potencia del horno a media-baja y retira el recipiente con agua.
9. Si el pan se está dorando demasiado, baja el horno a 180º.
10. Hornea durante un total de 45-50 minutos, luego deja enfriar sobre una rejilla de metal durante 3 o 4 horas.
11. Es recomendable consumir el pan después de 24 horas, ya que estará más digerible.
Consejos y Beneficios
El pan de centeno integral no solo es delicioso, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud. La harina de centeno es rica en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a controlar los niveles de azúcar en sangre. Además, las semillas de lino y sésamo aportan ácidos grasos omega-3 y nutrientes esenciales.
Como creyentes, sabemos que el cuerpo es el templo del Espíritu Santo, y por eso es importante cuidarlo con alimentos nutritivos y naturales. Esta receta es una forma práctica de honrar a Dios a través de una alimentación saludable.
¡Disfruta preparando y compartiendo este pan de centeno integral con tus seres queridos!
