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Milanesas de berenjenas o zapallitos

berenjenas-a-la-milanesaDeliciosas milanesas de vegetales para acompañar tus comidas en las que no necesitarás utilizar huevo, sino un preparado a base de semillas de lino. ¡Muy ricas!

Ingredientes:

  • 3 berenjenas o 5 zapallitos (medianos)
  • 1 taza de sustituto de huevo (lino).
  • Pan rallado.

Preparación:

Lavar y cortar en rodajas las berenjenas o zapallitos, pasar por el sustituto del huevo (ver abajo) y pan rallado, cocinar en horno moderado. ¡Muy ricas!

Sustituto de huevo

Ingredientes

  • 2 cucharadas semilla de lino
  • 1 litro agua

Preparación:

Lleve los ingredientes al fuego y deje que hierva, inmediatamente baje la llama y deje hervir 30 minutos más. Luego pase ese líquido por un cernidor antes que se enfríe para quitar las semillas, y guarde en la heladera. Cada 50 ml. de ese producto vale por un huevo. La vida útil del substituto de huevo es de 4 días en la heladera.

 

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